BÁNH DA LỢN

- Đây là món mà chàng Lúa rất rất thích,mỗi lần đi chợ tàu,chàng đều đòi mua cho bằng được,cứ như là trẻ con đòi quà ấy,hôm nào không có bán,nhìn mặt tiêu nghiểu thấy mà tội,thế rồi giờ hình như họ không bán nữa nên Lúa phải đích thân làm để ...dỗ chồng...Kết quả là không tệ,giờ mà đi mua chắc không chịu ăn đâu.
- Công thức Lúa tìm trên mạng của Blog Tmiu- hut ,xin trân trọng cảm ơn tác giả rất nhiều vì công thức rất ngon.




Tặng chồng cả trái tim.
CÔNG THỨC:
Bột màu tím:
1 1/2 cups bột năng
1 cup( chén) bột khoai môn( khoai hấp chín tán mịn)
1 cup khoai môn xắt hạt lựu mỏng.
1 lon nước cốt dừa
3/4 cup nước lá dưá( hoặc nước và cho tí mùi lá dứa)
1 cup đường
1 gói vani
1 chút muối
Màu tím thực phẩm
(Trộn lại cho đều)
Bột màu xanh:
1 1/2 cups bột năng
1/2 cup nước lá dứa ( hoặc nước và mùi lá dứa)
1 cup nước cốt dừa
1 cup đường
1 gói vanilla
1 chút màu xanh
1 chút muối
(Trộn lại cho đều)
- băt xửng nước sôi,thoa dầu cho khuôn rồi đổ một lớp màu xanh( độ dày thù tuỳ ý), đợi lớp bánh chín đặc mặt thì đổ tiếp lớp màu tím,cứ thế cho hết bột( màu tím sẽ lâu chín hơn màu xanh chút,đợi lớp này thật chín hãy đổ lớp kế tiếp)
- bánh chín,chờ nguội hãy cắt nếu không sẽ rất dính ,khó cắt lớp cho đẹp.




- Lúa ' s style pic.




Bonus thêm tấm ảnh của Rùa(-Trong sự nghiệp làm bánh của mẹ không thể thiếu bóng dáng Rùa)

KHAI TRUONG LAI BEP NANG LUA VOI MON BANH BONG LAN CHUOI(BANANA BREAD)

Xin loi vi van chua danh duoc tieng Viet bang laptop nen moi nguoi co gang doc, se chinh sua sau

      Cong thuc:

3 chen (cups) bot mi

1 muong cafe baking soda(hinh nhu hoi ve VN co thay o cho ban goi la thuoc tieu man)

3/4 muong cafe muoi

3 trung ga lon

2 chen (cups) duong

1 1/3 chen (cups) dau an

2 muong cafe vani

khoang 3-4 trai chuoi gia hoac su loai lon

1/4 chen (cup) bo lat

1/4 chen (cup) sua

(neu co butter milk thi cho 1/2 chen(cup) butter milk thay gi cho sua va bo)

- Danh trung, dau, duong cho bong len roi cho cac nguyen lieu kho vao tru chuoi, den khi tron deu thi cho chuoi nghien vao, danh cho deu lan nua

- Bat lo nuong o 350f hay 180C.Thoa khuon bang dau an cho deu day va thanh khuon, cho bot vao khuon, nuong cho den khi vang mat hoac khi xam tam thay khong dinh bot banh thi chin

- cong thuc nay cho ra khoang 2 o banh (khuon banh mi sanwich), khoang 18-20 cups cake. Mam banh o tren Lua dung 2 cong thuc.

DONUT BỊ CHAI ĐÂY!

Khỉ thích ăn donut nhưng lần này thử ct mới không thành công, ăn tạm được thôi,chỉ đủ để dụ Khỉ và Rùa chứ chưa dụ được daddy...nên hôm nay chỉ tải vài tấm hình sinh động của Khỉ và Rùa thôi chứ ct thì cho Lúa xin khất lại lần phục thù sau.

Lúc nào thì chẳng là Rùa hưởng ứng trước tiên.

Món này thì khỏi mời Khỉ cũng tự động " ngốn" không kịp chờ chocolate đông lại luôn.

Có ai vừa ăn ổi vừa ăn donut chưa? Muốn biết mùi vị kết hợp của chúng thế nào thì phỏng vấn Rùa nha.

Tội nghiệp hai con, bánh dở òm mà cũng ăn ngon lành, thương ghê!

CHÈ CHUỐI/ TAPIOCA BANANA DESSERT

Được chú hàng xóm cho nửa nải chuối, nhà không ai chịu ăn chuối cả nên không biết làm gì đành nấu một nồi chè ăn chơi!....

Chè này nấu rất dễ.Lúa chỉ ghi sơ cách làm vì không có đo lường chính xác, dạo này bận quá!
Cách nấu:
1/2 nải chuối sứ( apple banana),lột vỏ cắt đôi
2 lon nước cốt dừa
1/3 chén bột bán ngâm mềm
1/2 chén bột khoai ngâm mềm
Đậu phộng rang giã nhỏ
1 chút xíu muối
Vani
1 1/2 chén đường( tuỳ sở thích mà gia giảm)
Nấu sôi nước cốt dừa với bột khoai cho chín, thêm đường, muối,bột bán, chuối ,nêm ngọt theo ý thích,khi chuối và bột bán chín thì cho chút vani rồi tắt bếp.
Múc ra chén rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên,ăn nóng ngon hơn nhưng lạnh cũng ngon, nhất là đối với những người xa quê như Lúa, ngồi ăn mà cứ nhớ đến gánh chè của chị trong xóm ngày xưa...

Lúc nào Rùa cũng là người hưởng ứng món mới trước tiên...Rùa là " chuột bạch của mẹ"

Hiếm ghê lắm mới có Khỉ tham gia, mấy tấm hình này đắt giá ghê!

Khỉ đang thử ....thuốc độc???

Một tên đã bỏ của chạy lấy người, lại là điệp khúc " chiến trường chỉ có một người"

CHÈ NHÃN LỒNG HẠT SEN/ LOTUS SEED IN LONGON DESSERT

Món này làm lâu rồi mà chưa kịp đãi mọi người, hôm nay đem ra đãi, thích món này vì vị ngọt thanh nhẹ nhàng man mát chứ không gắt như mấy món đồ ngọt khác.

Công thức chỉ cho một chén ( ox không hảo món này nên mỗi lần nấu chỉ vừa một chén rồi Lúa và Rùa ...cùng húp)

4-5 trái nhãn dày cơm, lột vỏ, dùng dao mũi nhọn tách dần xung quanh cùi nhãn để tách bỏ hột
8 hạt sen khô hoặc tươi( bỏ nhuỵ tuỳ thích), ngâm cho mềm.
1 chén nước
Đường vừa đủ ngọt
Rau câu
1/2 muỗng súp bột rau câu
1 chén nước
Đường
- Nấu sôi rau câu với nước ,cho đường vào nấu đến khi tan đường, vớt bọt, để đông lại rồi bào sợi.
- Nấu hạt sen cho chín mềm, cho đường vừa ngọt, vớt vừa đủ hạt sen vừa đủ số nhãn, lồng hạt sen vào từng trái nhãn rồi cho vào lại vào nồi , nấu khoảng1 phút, tắt bếp, cho vani hoặc mùi hoa lài( ít thôi nếu không cho cũng được vì mùi nhãn rất thơm đặc trưng)
- múc ra chén, cho rau câu bào sợi bào,dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Recipe:( 1 serving)
4-5 longon, peeled skin and seed
8-10 dried lotus seed,let stand in water for 15 minutes
1 cup water
3-4 tbsps sugar
Shreded jelly:
Cook 1/2 agar powder in 1 cup water and 4 tbsps sugar until all melted,let cool to come hard, shred the jelly .
- cook the lotus seed with 1 cup water, sugar until come soft, take out for lotus seed, put each lotus seed inside each longon, then put back into the pot, cook for 1 more minute.Serve hot or cold with shreded jelly

This is agar powder .

KEM CHUỐI/ WHOLE BANANA ICE CREAM

Mấy ngày nay bận bịu quá, bỏ đói cả nhà hơi lâu, mặc dù là đồ ăn chất tồn đọng trong kho ...hình mà chẳng có thời gian đãi mọi người.Hôm nay ráng chạy vào đãi mọi người ăn đở kem chuối, món ruột của Lúa và ox,Rùa thích còn Khỉ thì không.Hôm nay cũng cố hết sức rồi mới vô thăm nhà được, tình hình là giờ một tay cầm Ipad, một tay giở hổng lên mổ cọc cọc vì trên bụng là ...một con Khỉ và phía tay phải là ...một con Rùa ...cả hai con đang ngáy khì khì, vậy chứ bỏ ra là giựt mình khóc cho coi.

Món này ngày xưa ở Vn Lúa mê lắm! Buồn cười ở chổ món ăn dân dã vậy mà ở Vn lại khó tìm, còn ở Mỹ thì lại có ăn dài dài,thèm lúc nào cũng có.Mức độ dễ làm của nó liệt vào 5 sao nếu 5 là số điểm truyệt đối.

Công thức:
3 trái chuối sứ chín,lột vỏ ,ép dày 1 1/2 cm
1/3 chén đậu phộng rang giã vừa.
1 chén nước cốt dừa
2 muỗng súp nước cốt dừa hoà một muỗng súp bột năng
1/3 chén đường hoặc tuỳ thích ngọt thế nào
1/3 muỗng cfe muối
1/4 chén dừa nạo( tuỳ thích)
Cây xiên tre nhỏ
Nylon gói đồ ăn.
- Bắt nồi nước cốt dừa cho sôi nhẹ thì cho đường,muối vào nấu tan, cho bột năng hoà nước cốt dừa vào, khuấy đều cho sệt lại, nhắc xuống, để nguội.
- Cho chuối vào giấy nylon,xiên que tre vào chuối chừa khúc đuôi,rưới nước cốt dừa đều mặt, rắc đậu phộng, dừa nạo, lật mắt kia làm y vậy, gói lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh tới khi đông cứng.

recipe :
3 ripe apple banana, peel skin
1/3 cup roasted peanut, break in half
1 cup coconut milk
1/3 cup sugar ( or to taste)
1/3 tsp salt
1/4 cup coconut flake( optional)
2 tbsps coconut milk mix with 1 tbsp tapioca tarch.
Bamboo stick
Plastic wrap
- Boil the coconut milk until have small bubble, put sugar,salt, season to taste sweet enough ,cook for 1 -2 more minute(s) then stir in tapioca tarch mixture to make the sauce thicker, turn off ,let coof off.
- Place tbe banana on plastic wrap, pour over with coconut milk, prinkle with coconut flake, peanut, turn the other side and do same thing, wrab well.Store in freezer until hard.

Nguyên liệu dể tìm
All ingridients here.

Place the banana in plastic wrap
Stick the bamboo stick into the banana.

Flating the banana with a cutting board on top

To make flat banana

Pour the coconut milk on top then prinkle with roasted peanut.