CƠM GÀ CHO NHỮNG NGÀY LƯỜI/ CHICKEN RICE

Hôm nào bận quá, lại lười nấu thì lại dở món " chiêu bài " ra,cơm gà.Món cơm này vừa ngon,dinh dưỡng lại nhanh gọn, một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn.

Công thức:
Nói công thức cho oai chứ không có gì lạ và khó khăn lắm!Vì là ngày bận rộn nên món này hôm nay chỉ làm ức gà.
2 miếng ức gà không xương không da
Vài tai nấm đông cô ngâm mềm
1/3 củ cà rốt xắt lát
1 củ gừng nhỏ cắt sợi
4 muỗng súp dầu màu hạt điều
Nước mắm,đường,bột nêm
- Gà rửa nước muối cho sạch.bắt nồi nước vừa đủ ngập qua mặt gà một chút, nấu sôi,cho gà,cà rốt, nấm đông cô,gừng,nêm vừa ăn.Khi gà vừa chín thì vớt ra để ráo, xé sợi vừa ăn.
- gạo nếu có thời gian rang với một muỗng súp màu điều nếu không cứ đế thế mà nấu với nước luộc gà và cho thêm dầu hạt điều trực tiếp vào nồi.
- bắt chảo với 3 muỗng dầu điều còn lại phi thơm tỏi,cho gà vào nêm vùa ăn,xào cho săn thịt, khi cơm vùa chín thì trút gà lên mặt cơm,để chế độ làm nóng cho đến khi dọn ăn.
- Cơm gà này phải ăn với rau răm,nước mắm gừng mới đúng điệu nhưng vì là ngày lười và thói quen của cả nhà là ăn với nước tương dầm ớt thật cay,nước súp luộc gà làm tô canh " dã chiến"... Cũng đủ bổ dưỡng lắm rồi!



Viết ra thì lâu nhưng nấu thì nhanh gọn lắm!

CÁNH GÀ NƯỚNG MẬT ONG(BBQ CHICKEN WING WITH HONEY)

Món cánh gà nướng mật ong này thơm ngon lắm đây,rất thích hợp cho các tiệc bbq, dể làm lắm! Mà cũng rất đắc hàng nữa. Không sợ bị ế đâu.

Nhìn lem luốc vậy chứ ngon lắm!cái này là " tốt gỗ hơn tốt nước sơn" nè, bảo đảm luôn, không ngon cho ..trả lại .hihii..

Công thức :
Ướp gà
1 kg cánh gà
2 muỗng súp tỏi bằm
2 muỗng súp hành tây bằm
1 muỗng súp nước mắm
1 1/2 muỗng súp bột nêm
1 muỗng súp mật ong
2 muỗng dầu ăn
- Cánh gà rửa sạch,để ráo,ướp tất cả gia vị vào gà, xốc đều, để qua đêm hoặc vài giờ.
Dầu thoa gà
2 muỗng súp dầu ăn
1 muỗng súp xì dầu
1 muỗng súp mật ong
- Trộn đều dầu,xì dầu, mật ong để sang bên
Nướng gà:
- nướng lửa than thì trở đêu cho gà sắp chín thì thoa lên gà hỗn hợp dầu nói trên.Nướng đến khi da gà vàng đều.
- nướng lò thì bât lò ở 375 f hoặc 180C , lof nosng thif cho gà vô nướng khoảng 10 phút thì bật sang chế độ broil ( lửa trên) và thoa hỗn hợp dầu lên gà, để đến khi gà vàng da.( nhớ trở mặt cho vàng đều)

Recipe :
2 lbs chicken wings
2 tbsps minced garlic
2 tbsps minced onion
1 tbsp fish sauce
1 tbsp honey
2 tbsps olive oil
1 1/2 tbsps chicken stock powder
- wash the chicken wings,let dry then marinate with all the ingridients, let over night or few hours.
Mixture oil
2 tbsps olive oil
1 tbsp honey
1 tbsp soy sauce
- mix all together
Bake chicken
- reheat the oven at 375 F or 180C, bake the chicken wings for about 10 minutes then brush with the oil mixture, turn to broil until golden 2 side.

BÁNH BỘT MÌ CUỘN GÀ( CHICKEN QUESADiLLAS )

Lâu lâu cũng phải đổi món cho ox vì dẫu sao thì ox cũng người "tây " chứ không phải " ta". Lúa không thích món tây nhưng món này lại thích,tình cờ do bất đắc dĩ hôm đó có việc gấp nên đồng ý cho ox drive though Taco Bell, ox oder món này không ngờ ăn ngon quá! Nên mê, có điều ct này không giống của Taco Bell mà Lúa chế đủ thứ vậy mà ox khen nức nở( chắc tại hôm nay đói bụng?)

Công thức:
1/3 ớt chuông xanh( Lúa k có sẵn nên thay bằng ớt chuông vàng), xắt hạt lựu
1/3 ớt chuông đỏ xắt hạt lựu
1/3 củ hành tây xắt hạt lựu
1 miếng ức gà không xương không da
1 1/2 canh bột mù tạc
1 muỗng canh mật ong
2 1/2 muỗng canh bột nêm
1 muỗng cafe tỏi bằm
1 1/2 chén phô mai bào sợi
Dầu ăn
4 miếng bánh bột mì( ở Vn k tìm ra được bánh này thì làm cũng dể, ct Lúa tìm được trên mạng . Ct ở đây
Ướp gà với mật ong, bột mù tạc, 1 muỗng canh bột nêm, chút dầu ăn để ít nhất 1/2 g cho thấm.Sau đó đem nướng hoặc áp chảo cho chín và vàng hai mặt, xắt hạt lựu lớn
Phi thơm tỏi với chút dầu rồi cho các loại ớt, hành tây vào xào vừa chín, nêm thêm bột nêm còn lại, cho gà vào trộ đều, tắt bếp
Bắt một chảo k dính, để một miếng bánh lên chảo, cho một lớp phô mai bào sợi( ở vn khó kiếm thì lấy phô mai miếng xé nhỏ) phủ lên một lớp mỏng rồi một lớp nhân gà và rồi là lớp mỏng phô mai nữa rồi cuối cùng là lớp bánh .nướng cho đến khi lớp bánh dưới cùng vàng mặt va dòn thì lấy xạng trở mặt, cẩn thận không thì bể bánh, đến khi bánh dưới cùng vàng mặt và dòn thì dọn ra dĩa.

Recipe:
1/3 large green or yellow bell peper,choped
1/3 large red bell peper,choped
1 small red chili,choped
1 chicken breast fillet
inglk1/3 choped onion
1 1/2 wholegrain mustard( I used mustard poweder)
1 tbsp honey
2 1/2 tbsps chicken broth powdered
1 1/2 cup grated cheddar
4 flour tortilla
Olive oil
Place the chicken into deep dish.combine mustard,honey and 1 tbsp chicken broth powder , add to the chicken.turn the meat until well coated with the mixture.cover and refrigerater for at least 1/2 hour.grill tge chicken until golden each side or tender.cut intofine tripes.
Heat 1-2 tbsp olive oil then put the rest ingridients and chicken, season to taste , cook for 5 minutes.
Lightly grease a large ,non- stick frying pan and warm over medium.place 1 tortilla in a pan and prinkle with quarter of the cheddar and half of the mixture then one more quater cheddar on top and end with another tortilla.Cook for a few minutes,just until the cheddar melted and the underside looks golden and crisp.Turn over and cook same way with the other side.serve hot.

CÁNH GÀ RAM ME ( CHICKEN WING IN TAMARINE SAUCE)

GÀ RAM ME

Hôm trước làm món này chồng LÚa thích lắm! Ăn sạch k chừa dư lại như mọi khi , khoẻ ghê! Cứ hễ có đồ thừa trong tủ lạnh là chỉ có Lúa trân mình ăn hết thôi, chàng k ăn đồ thừa..hic
Món này dễ làm, nhanh gọn lẹ lại healthy hơn bò heo. Mọi người thử đi, công thức Lúa tìm được trên mạng nên ghi ra đây, ai là chủ nhân ct cho Lúa gửi lời cám ơn nhiều lắm nha.

Chồng than đói bụng, làm vội ,trang trí sơ sài mọi người bỏ qua nha.

Cận cảnh em ấy cho mọi người thèm thèm! Chua chua ngọt ngọt lại thơm mùi me, mùi gừng thích lắm!

Công thức P có thay đổi chút đỉnh cho nhanh gọn.
6 cánh gà chặt đôi
6 muỗng canh nước me đậm đặc
3- 4 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước mắm
Bột nêm
4 muỗng canh dầu ăn
Tiêu
Chút ớt bằm
4 tép tỏi bằm
1 lóng gừng nhỏ xắt sợi
7-8 muỗnt canh nước
Chút hành bằm
Ướp gà với phân nửa tỏi bằm, hành băm, bột nêm hơi lạt, tí tiêu cho thấm độ nữa tiếng nếu k có thời gian thì 15 cũng ngon rồi.
Trộn me,tiêu, đường , nước mắm, bột nêm, ớt,nước, nêm lại theo khẩu vị chua chua mặn mặn ngọt ngọt là được.( vì ct này Lúa chỉ nhắm chừng thôi)
Bắt dầu lên chảo cho nóng cho tỏi phi thơm rồi cho gà vào xào cho săn lại thì cho sauce vào,cho gừng, cho thêm nước đậy nắp vặn lửa nhỏ bớt cho gà vừa chín thì mở nắp vặn lửa lớn lại cho cạn sauce khi gà vừa vàng thì xong,rắc chút hành,ớt dọn nóng...


6 chicken wing
6 tblsp tamarine sauce ( or 3 tblsp tamarine powered)
3-4 tblsp sugar
1 tblsp fish sauce
Chicken broth powder
4 tblsp olive oil
1/3 tsp black peper
1/2- tsp choped chili
1 tblsp choped garlic
1 tblsp choped onion
1 tsp choped ginger
7/8 tblsp water
Seasoning chicken wing with 1tsp chicken broth powder,half garlic,onion,little bit black peper then chill for at least 15 minutes.
Mix together tamerine sauce, black peper, sugar,fish sauce,chili peper, chicken broth powder,water,season to taste sweet and sour.
Heat the oil, put the chicken for 3 minutes then pour the sauce over, cover the pan until the chicken just done then uncover, stir until the sauce and chicken turn goden and thicken.


Pringle with green onion ,serve hot.